干冰就是固態的二氧化碳，在常溫和6079.8千帕壓力下，把二氧化碳凝成為無色的液體，再在低壓下迅速蒸發，便凝結成一塊塊壓緊的冰雪狀固體的物質，其溫度是零下78.5℃。這便是干冰。它受熱后不經液體，而直接氣化。干冰因能直接蒸發成溫度很低的、干燥的二氧化碳氣體，因此它的冷藏效果特別好，常用于保藏容易腐爛的食品。 產品形態： 塊狀、片狀、柱狀、顆粒狀。 密度高、保冷持久、無污染。
● 酒店烹飪的海鮮和特色菜肴，加入干冰粒，產生的色煙霧景觀，提高宴會檔次；
● 水果、蔬菜、海產品、食品或欽料的冷藏、保鮮，碳酸欽料添加劑；
● 生物藥品、活體細胞標本、生物酶等的冷藏運送，較用液氮罐冷藏運送更安全、方便；
● 醫學上作冷凍治療；
● 機械加工的冷裝配；
● 工業清洗，是目前最具環保性的清洗工藝、革命性除污新技術；
● 舞臺煙霧效果、滅火等；
● 干冰磚為航空食品冷藏專用；
● 大棚種植花卉、蔬菜時，施放二氧化碳肥，采用干冰可以實現定時、定量施
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